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【おすすめ食材・八百屋】老舗青果店「八百廣」

老舗が軒を連ねる寺町通に明治3年から続く老舗青果店「八百廣」をご紹介します。
店先には色とりどりの旬野菜が並んでいます。京都の北区 上賀茂神社があるエリアの上賀茂産の野菜を多く扱っているので、新鮮なものが手頃な値段で手に入ると、近隣をはじめ遠方からも常連客が訪れます。

八百廣
http://yaohiro.com
京都市中京区寺町通竹屋町上る下御霊前町655
TEL 075-231-0247
10:00~18:00 日曜・祝日休

※掲載内容は 2021年1月12日時点の情報です。最新情報は店舗へお問合せください。

冬の京料理に欠かせない野菜がえび芋です。
舌触りが大変なめらかで、昔から京都で愛されてきた食材です。懐石の炊き合わせはもちろん、揚げ出しにしても最高です。床冷えする京都の寒さを吹き飛ばすくらい、ホクホク美味しくいただけます。
献立に応じて使いやすいよう、小中大とサイズ分けをされる気遣いは、さすが老舗の八百屋さんです。

京都の家庭の常備菜のひとつ、葉付き大根。
新鮮なものは葉の部分をさっとゆで、細く刻んで炒めるとより味がしみこんで美味しいです。
手前に見えるのは、普通の大根よりもやや小ぶりな赤大根です。色が鮮やかなので、甘酢漬やサラダに最適です。

「章姫」は大粒で甘みが強く、冬の宝石のような苺です。こちらも上賀茂産。

「昔ながらの対面販売なので、野菜の食べ方など、なんでも聞いてください!」と話す4代目ご主人。
お客さんとのコミュニケーションをとても大事にされています。おすすめの京の旬のお野菜や調理の仕方、美味しい野菜を選ぶポイントなど教えてもらいながら、京都に住んでいるかのようにお買い物をお楽しみください。

京の温所では、ストウブのお鍋や公長斎小菅さんのお箸をはじめ、こだわりの上質なカトラリー、調理器具、家電製品を備えております。
いつもとは違うお台所で、いつもより少しウキウキしながら、お料理をお楽しみください。

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